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Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática

A presente obra ‘’Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática’’ publicada no formato e-book, explana o olhar multidisciplinar da nutrição e contemplará de forma categorizada e interdisciplinar evidências cientificas desenvolvidas em diversas instituições de ensino e pesquisa do país. Em todos esses trabalhos a linha condutora foi o aspecto relacionado à avaliação antropométrica da população brasileira; educação alimentar e nutricional; comportamento e padrões alimentares; vivências e percepções da gestação; avaliações físico-químicas e sensoriais de alimentos, determinação e caracterização de compostos bioativos nos alimentos; desenvolvimento de produtos alimentícios e áreas correlatas.

Temas diversos e interessantes são, deste modo, discutidos neste e-book com a proposta de fundamentar o conhecimento de acadêmicos, mestres e todos aqueles que de alguma forma se interessam pela nutrição, saúde e seus aspectos. A nutrição é uma ciência relativamente nova, mas a dimensão de sua importância se traduz na amplitude de áreas com as quais dialoga. Portanto, possuir um material cientifico que demonstre com dados substanciais de regiões específicas do país é muito relevante, assim como abordar temas atuais e de interesse direto da sociedade. Deste modo a obra ‘’Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática’’ se constitui em uma interessante ferramenta para que o leitor tenha acesso a um panorama geral do que tem sido construído na área de saúde e nutrição em nosso país.

Uma ótima leitura a todos(as)!

Carla Cristina Bauermann Brasil

Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática

DOI: 10.22533/at.ed.925211202

ISBN: 978-65-5706-792-5

Palavras chave: 1. Nutrição. I. Brasil, Carla Cristina Bauermann (Organizadora). II. Título.

Ano: 2021

Autores

  • ALESSANDRA CRISTINA SILVA BARROS
  • ALINE SILVA FERREIRA
  • AMANDA CAROLINA GOMES
  • AMANDA CRISTINA ANDRADE
  • AMANDA DE MORAIS OLIVEIRA SIQUEIRA
  • ANA ANGÉLICA QUEIROZ ASSUNÇÃO SANTOS
  • ANA CAROLINA DOS SANTOS COSTA
  • ANA CAROLINE DE BARROS SENA
  • ANA CLARA DE ANDRADE BARRETO
  • ANA CLARA LACERDA CERVANTES DE CARVALHO
  • ANA CRISTINA OLIVEIRA SILVA
  • ANA EMANUELLY MATOS DE ASSIS
  • ANDREA CARVALHEIRO GUERRA MATIAS
  • ANDREI FELIPE LOUREIRO DO MONTE GUEDES
  • ANDRIELI CASTRO ÁVILA
  • ANNA CECÍLIA QUEIROZ DE MEDEIROS
  • ARLLEY PEREIRA DE ARAÚJO
  • BRENDA DA SILVA BERNARDINO
  • BRUNA R. AMBRÓZIO,
  • CAMILA MARIA DE ARRUDA
  • CARLA MARIA BEZERRA DE MENEZES
  • CATIA DA SILVA SILVEIRA
  • CELIA FERREIRA
  • CHRISTIAN ENZO ALVES DE BRITO
  • CINDY SIQUEIRA BRITTO AGUILERA
  • CINTHIA KARLA RODRIGUES DO MONTE GUEDES
  • CRISIANA DE ANDRADE NOBRE
  • CRISTIANE MARTINS DIAS FERNANDES
  • CYNTHIA DE PAULA COSTA BORBA
  • DANIELE DOS ANJOS
  • DAYANNE CONSUELO DA SILVA
  • DÉBORA DANUSE DE LIMA SILVA
  • ELISA DE CASTRO PEREIRA
  • ÉLISON RUAN DA SILVA ALMEIDA
  • ELIZABETE HELBIG
  • EMANUELLE DE SOUZA CORREA
  • ÉRICA SANTOS DA SILVA
  • FÁTIMA RAFAELA DA SILVA COSTA
  • FLÁVIA EMÍLIA LEITE DE LIMA FERREIRA
  • FRANCISCO JACINTO SILVA
  • GABRIELLI ALMEIDA DOS SANTOS
  • GRAZIELE ÉDILA DA SILVA
  • HERISSON GONÇALVES PEREIRA
  • HIDLLYZA GONÇALVES SILVA
  • IRAMAIA BRUNO SILVA
  • ISMAEL PAULA DE SOUZA
  • IZABELA PINHEIRO KREY
  • JANAINE ALVES DE ARAÚJO
  • JÉSSICA FERREIRA RODRIGUES
  • JÉSSICA VICKY BERNARDO DE OLIVEIRA
  • JOANA DARC ALMEIDA REGO
  • JOÃO VITOR DE MELO FREITAS
  • JOSELITA MOURA SACRAMENTO
  • JÚLIA LIMA MAIA
  • JULIANA MASAMI MORIMOTO
  • KAMILA SILVA CAMELO REBOUÇAS
  • KAREN CASAGRANDE
  • KARLA TAMYRIS ELIAS COSMO
  • KELLY CHRISTINE DE ASSIS FERREIRA
  • KEYLHA QUERINO DE FARIAS GOMES
  • LAÍS AMORIM QUEIROGA CARNEIRO DA CUNHA
  • LEONARDO PEREIRA DE SIQUEIRA
  • LIDIANE ANDRADE FERNANDES
  • LORENA TAÚSZ TAVARES RAMOS
  • LUCIANA LEITE DE ANDRADE LIMA ARRUDA
  • LUDMILA MADALENA DE JESUS SILVA
  • MANUELA ALVES DA CUNHA
  • MARCELA KOMECHEN BRECAILO
  • MARCIA CRISTINA ALMEIDA MAGALHÃES OLIVEIRA
  • MARCOS VICTOR GREGÓRIO DE OLIVEIRA
  • MARIA APARECIDA LIBERATO MILHOME
  • MARIA EDUARDA LICARIÃO MEIRA
  • MARIA JOSÉ DE CARVALHO COSTA
  • MARIA LARISSE PINHEIRO UCHÔA
  • MARIANA MIRELLE PEREIRA NATIVIDADE
  • MARIA TATIANA FERREIRA DOS SANTOS
  • MARIA TATIANA FERREIRA DOS SANTOS
  • MARINA COSTENARO SERPA
  • MARINA DE CÁSSIA CEZAR OLIVEIRA
  • MARINA MENDES COSTA
  • MÁRIO CÉZAR DE OLIVEIRA
  • MATHEUS FARIAS RAPOSO
  • MICHELE FAGUNDES DE SOUZA LOPES
  • MIRLENE GIOVANNA ARAGÃO BAÍA DAS NEVES
  • MORGANA ALINE WEBER
  • NATÁLIA MILLENA DA SILVA
  • NATÁLIA SOUZA DANTAS
  • NAYARA LUANA GUILLEN PUMAR
  • PAMELA SALERNO
  • PAULA BRAZILEIRO MAZZIERO
  • PAULA CRISTINA COLA
  • PAULO CÉSAR DANTAS DA SILVA
  • PEDRO JOSÉ ROLIM NETO
  • PEDRO LUCIANO MARTINS CIDADE
  • PRISCILA DINAH LIMA OLIVEIRA PEREIRA DE ARAÚJO
  • RENATA LIMA NASCIMENTO
  • RIKECIANE BRANDÃO PEREIRA
  • ROBERTA MELQUIADES SILVA DE ANDRADE
  • ROCHELE CASSANTA ROSSI
  • ROCHELE DE QUADROS RODRIGUES
  • ROSALI MARIA FERREIRA DA SILVA
  • ROSALVA RAIMUNDO DA SILVA
  • SABRINA CARVALHO BASTOS
  • SANDY FERREIRA MARTINS
  • SARAH PINHEIRO DE ARAÚJO LEITE
  • SUANAM ALTAIR TAVARES DE MENEZES
  • TALITA SILVEIRA QUEIROGA
  • TALITA SILVEIRA QUEIROGA
  • TAYSA RENATA RIBEIRO TIMÓTEO
  • THIAGO DE MELO MONTEIRO
  • TÚLIO CÉSAR AZEVEDO ALVES
  • VANDELISE DE OLIVEIRA ALÓS
  • VERA FERREIRA ANDRADE DE ALMEIDA
  • VICTOR PINHEIRO GOMES E ALBUQUERQUE
  • VITÓRIA VIRGÍNIA ARAÚJO OLIVEIRA
  • VITOR PAULO ANDRADE DA SILVA
  • VIVIANE BOLZAN
  • WARLEY LEE PINHEIRO COSTA
  • WILMA FÉLIX CAMPÊLO
  • YDINARA LUTTIANNA PAZ DE OLIVEIRA

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