DESCOMPLICANDO A BIOQUÍMICA: PROPONDO UMA AULA EXPERIMENTAL PARA A DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES EM ALIMENTOS DO COTIDIANO
A Bioquímica é uma das áreas dentro das Ciências Biológicas mais incríveis e fascinantes. No entanto, ela é encarada pela maioria dos alunos como bastante desafiadora, uma vez que detém assuntos complexos e abstratos, além de ser dotada de uma grande quantidade de conteúdos que devem ser muito bem assimilados e compreendidos. Para superar tais obstáculos, é proposto neste artigo uma aula experimental utilizando-se materiais simples e de baixo custo para a determinação de açúcares redutores em alimentos do cotidiano por meio do Reagente de Benedict, facilitando sua aprendizagem. Assim, essa aula prática fará ligação com o assunto da estrutura e da função dos carboidratos ministradas nas aulas teóricas de Biologia, além de abordar sobre aspectos inerentes a saúde (diabetes). Dessa maneira, acreditamos que a proposta de uma aula prática possa enriquecer o conhecimento dos alunos e facilitar a contextualização da temática abordada dentro da Bioquímica aos alunos de Biologia no Ensino Médio, instigando os mesmos ao pensamento científico.
DESCOMPLICANDO A BIOQUÍMICA: PROPONDO UMA AULA EXPERIMENTAL PARA A DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES EM ALIMENTOS DO COTIDIANO
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DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.49121120711
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Palavras-chave: Aula prática, Bioquímica, Carboidratos, Ciências Biológicas, Ensino, Experimentação.
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Keywords: Practical class, Biochemistry, Carbohydrates, Biological Sciences, Teaching, Experimentation.
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Abstract:
Biochemistry is one of the most incredible and fascinating areas within Biological Sciences. However, it is seen by most students as quite challenging, since it has complex and abstract subjects, in addition to having a large amount of content that must be very well assimilated and understood. To overcome such obstacles, an experimental class is proposed in this article using simple and low-cost materials for the determination of reducing sugars in everyday foods through Benedict's Reagent, facilitating its learning. Thus, this practical class will link with the subject of the structure and function of carbohydrates given in the theoretical classes of Biology, in addition to addressing aspects inherent to health (diabetes). Thus, we believe that the proposal for a practical class can enrich students' knowledge and facilitate the contextualization of the theme addressed within Biochemistry to Biology students in High School, instigating them to scientific thinking.
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Número de páginas: 15
- Tiago Maretti Gonçalves
