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PRODUÇÃO DE BIOETANOL E CONTROLE MICROBIOLÓGICO DO PROCESSO

Durante o processo de fermentação industrial tradicional, ocorre a produção de bioetanol pela levedura a partir de um mosto açucarado, onde vários tipos de contaminações podem ocorrer prejudicando a obtenção do produto, dentre essas, a contaminação microbiana. O controle microbiológico do processo requer um tratamento diferencial, onde é necessário controlar os contaminantes, sem, no entanto, afetar a ação das leveduras selecionadas. Atualmente, estão sendo estudadas formas naturais de controle que atendem aos requisitos de produção sem afetar adversamente o meio ambiente ou impedir o comércio subsequente dos subprodutos gerados. Diante dessa realidade, o presente trabalho buscou discutir esse tema importante, abordando dados atuais da produção de bioetanol, perspectivas do setor e do controle microbiológico do processo, destacando as formas naturais de controle, dentre elas, o uso de extratos vegetais. 

PRODUÇÃO DE BIOETANOL E CONTROLE MICROBIOLÓGICO DO PROCESSO

DOI: 10.22533/at.ed.5432101202

Palavras chave: Extrato vegetal. Antimicrobiano. Contaminantes. Fermentação.

Keywords: Vegetable extract. Antimicrobial. Contaminants. Fermentation.

Abstract:

During the traditional industrial fermentation process, yeast bioethanol is produced from a must with sugar, where various types of contamination can occur, reducing the production of the product, among which, microbial contamination. The microbiological control of the process requires a differential treatment, where it is necessary to control the contaminants, without, however, affect the action of the selected yeasts. Currently, natural forms of control that meet production requirements are being studied without adversely affecting the environment or preventing subsequent trade in the generated by-products. In view of this reality, the present study aims to discuss this important topic, addressing current data on bioethanol production, sector perspectives, and the microbiological control of the process, highlighting the natural forms of control, including the use of plant extracts.

Autores

  • Arlindo José Lima de Carvalho
  • Mariana Carina Frigieri
  • Leonardo Lucas Madaleno
  • Wilton Rogério Lustri
  • Silmara Cristina Lazarini Frajácomo
  • Danilo Luiz Flumignan
  • Ariela Veloso de Paula
  • Cássia Regina Primila Cardoso