Enzimas digestivas e distúrbios fisiopatológicos associados
A digestão dos alimentos compreende transformações físicas e químicas no trato gastrintestinal para que os nutrientes possam ser absorvidos. Essas transformações são desencadeadas por reações enzimáticas que catalisam a quebra de carboidratos, gorduras e proteínas. O amido, por exemplo, é degradado pela α-amilase salivar (ptialina) e α-amilase pancreática que hidrolisam ligações glicosídicas α-1,4 internas, enquanto a α-glicosidase hidrolisa polissacarídeos, oligossacarídeos e dissacarídeos em glicose e outros monossacarídeos nas posições α-1,6 e α-1,4 das extremidades. As lipases gástrica e pancreática catalisam a digestão dos lipídios da dieta, como os triacilgliceróis, gerando diacilgliceróis, monoacilglicerol e ácidos graxos. Além disso, doenças do metabolismo, como o diabetes mellitus tipo 2, dislipidemias, aterosclerose, infarto agudo do miocárdio, doença isquêmica do coração e acidente vascular encefálico, assim como a obesidade, o que pode resultar na síndrome metabólica, direta ou indiretamente estão relacionadas às enzimas digestivas. Entre os fármacos usados no tratamento dessas enfermidades, destacam-se os inibidores da α-amilase, α-glicosidase e lipase pancreática. Nesse contexto, os aspectos relevantes sobre as enzimas digestivas foram abordados neste capítulo com o intuito de oferecer um conteúdo consistente e atualizado para os estudantes e profissionais de ciências biológicas e da saúde.
Enzimas digestivas e distúrbios fisiopatológicos associados
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DOI: 10.22533/at.ed.0382112025
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Palavras-chave: Enzimas digestivas. Síndrome metabólica. Diabetes. Dislipidemia. Obesidade.
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Keywords: Digestive enzymes. Metabolic syndrome. Diabetes. Dyslipidemia. Obesity.
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Abstract:
The digestion of food comprises physical and chemical changes in the gastrointestinal tract so that nutrients can be absorbed. These transformations are triggered by enzymatic reactions that catalyze the breakdown of carbohydrates, fats and proteins. Starch, for example, is degraded by salivary α-amylase (ptialin) and pancreatic α-amylase that hydrolyze internal α-1,4 glycosidic bonds, while α-glycosidase hydrolyzes polysaccharides, oligosaccharides and disaccharides in glucose and other monosaccharides at the positions α-1,6 and α-1,4 of the extremities. Gastric and pancreatic lipases catalyze the digestion of dietary lipids, such as triacylglycerols, generating diacylglycerols, monoacylglycerol and fatty acids. In addition, metabolic disorders such as type 2 diabetes mellitus, dyslipidemia, atherosclerosis, acute myocardial infarction, ischemic heart disease and stroke, as well as obesity, which can result in metabolic syndrome, directly or indirectly are related to digestive enzymes. Among the drugs used in the treatment of these diseases, α-amylase, α-glycosidase and pancreatic lipase inhibitors have been highlighted. In this context, the relevant aspects of digestive enzymes were addressed in this chapter in order to offer consistent and updated content for biological and health sciences students and professionals.
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Número de páginas: 15
- Julianna Oliveira de Lucas Xavier
- Ana Lúcia Santos de Matos Araújo
- ORLANDO VIEIRA DE SOUSA
