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capa do ebook COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE OXIDANTE DO RESÍDUO DO PÓLEN APÍCOLA

COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE OXIDANTE DO RESÍDUO DO PÓLEN APÍCOLA

O presente trabalho teve como objetivo realizar a prospecção química, quantificar o teor de compostos fenólicos e determinar a atividade oxidante do resíduo do pólen apícola.

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COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE OXIDANTE DO RESÍDUO DO PÓLEN APÍCOLA

  • DOI: 10.22533/at.ed.3682001108

  • Palavras-chave: pólen apícola, resíduo do beneficiamento do pólen apícola, composição química

  • Keywords: Bee pollen, bee pollen processing waste, chemical composition

  • Abstract:

    The present work aimed to carry out chemical prospecting, quantify the content of phenolic compounds and determine the antioxidant activity of the bee pollen waste.

  • Número de páginas: 12

  • Marcos Bessa Gomes de Oliveira
  • Carmen Lucia de Souza Rech
  • José Luiz Rech
  • Ronaldo Vasconcelos Farias filho
  • Débora de Andrade Santana
  • Daniel Florêncio Filho
  • Alex Figueiredo Aguiar
  • Ícaro Assunção Costa.
  • Alexilda Oliveira de Souza
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