IDENTIFICAÇÃO DO POTENCIAL LIPOLÍTICO DE LINHAGENS DE Aspergillus niger.
Lipases (EC. 3.1.1.3) são enzimas
cuja ação ocorre sob ligações éster de vários
compostos com acilgliceróis como substratos
naturais. As lipases apresentam grande
importância biotecnológica, sendo produzidas
por animais, plantas e microrganismos, com
os últimos destacando-se quanto à produção
industrial devido à sua estabilidade, seletividade
e ampla especificidade pelo substrato.
Diversas espécies de fungos filamentosos são
bons produtores de lipases destacando-se
Aspergillus niger, cuja produção de lipases tem
grande importância comercial. Diante disso, o
presente estudo selecionou 18 linhagens de A.
niger, previamente isoladas de frutas secas e
castanhas do Brasil, caracterizadas como não
produtoras de ocratoxina A e fumonisina B2
.
Estas linhagens foram avaliadas quanto ao
potencial de produção de lipases em meio de
cultura, contendo Tween 20 como substrato. As
linhagens foram cultivadas por 4 dias a 28°C,
seguido por incubação por 12 horas a 4°C,
antes da avaliação da presença ou ausência de
halos de degradação. A avaliação do potencial
de produção de lipases foi determinada por
método semiquantitativo através do índice
Enzimático (IE) – (diâmetros da colônia + halo de
degradação / diâmetro da colônia). Linhagens
com IE maior ou igual a dois foram consideradas
candidatas satisfatórias a análises posteriores.
Os resultados permitiram verificar que as
dezoito linhagens de A. niger apresentaram
potencial lipolítico. No entanto, quatro linhagens
(CB 1551; UV 10.124; UV 2.3 e FS 500) se
destacaram apresentando os maiores IE (2,7;
2,6; 2,6 e 2,6; respectivamente). As linhagens
foram selecionadas para avaliações posteriores com o intuito de serem disponibilizadas à finalidades industrial e biotecnológica.
IDENTIFICAÇÃO DO POTENCIAL LIPOLÍTICO DE LINHAGENS DE Aspergillus niger.
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DOI: Atena
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Palavras-chave: Aspergillus niger, lipases, seleção.
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Keywords: Aspergillus niger, lipases, selection.
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Abstract:
Lipases (EC. 3.1.1.3) are enzymes whose action takes place under ester
bonds of many compounds with acylglycerol as natural substrates. Lipases have great
biotechnological importance, being produced by animals, plants and microrganisms, with
the latter standing out as an industrial manufacturing due to its stability, selectivity and
broader substrate specificity. Several species of filamentous fungi are good producers
of lipases highlighting Aspergillus niger, whose production of lipases has commercial
importance. Thus, the present study selected 18 strains of A. niger, previously isolated
from dried fruits and nuts from Brazil, characterized as not producing ochratoxin A and
fumonisin B2
. These lines were assayed for potential of lipase production in culture
medium, containing Tween 20 as substrate. The strains were cultured for 4 days at
28 ° C, followed by incubation at 4 ° C for 12 hours before assessing the presence
or absence of degradation halos. The evaluation of lipases production potential was
determined by semiquantitative method by Enzymatic Index (EI) - (colony diameter
+ halo degradation / colony diameter). Strains with EI greater than or equal to two
were considered satisfactory candidates the further analysis. The results showed that
18 strains of A. niger indicate lipolytic potential. However, four strains (CB 1551; UV
10,124; UV 2.3 and FS 500) stood out presenting the greatest IE (2,7; 2,6; 2,6 and
2,6; respectively). The strains were selected for subsequent evaluations in order to be
available to industrial and biotechnological purposes.
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Número de páginas: 15
- Daniele Sartori
