PRODUÇÃO DE AIPIM EM SOLOS TURFOSOS DE ITAJAÍ: UMA POTENCIAL INDICAÇÃO GEOGRÁFICA E DISCUSSÃO
Itajaí é um município localizado no Estado de Santa Catarina, Brasil. Entre 18 comunidades rurais, existem três comunidades que cultivam aipim em solos turfosos produzindo aipim para mesa. Os agricultores produzem variedades de cor da polpa amarela, que são colhidas precocemente. Apresentam nomes variados como Amarelo da Rama Alta, Manteiguinha e Catarina. O solo em que é cultivado lhe confere características especiais de sabor e baixo teor de fibras e, consequentemente, boa aceitação pelo mercado consumidor. Entretanto, a pressão pela urbanização do município e os baixos preços praticados no mercado podem ameaçar a continuidade da produção. Contudo, os produtores mantém se organizados em cooperativa e contam com o apoio de órgãos públicos como a Prefeitura Municipal, através da patrulha mecanizada agrícola e assistência técnica, pesquisa e extensão rural Estadual e com políticas públicas executadas, como crédito rural subsidiado. Ademais, os agricultores manifestam claramente vontade de registrar junto ao INPI sua IG e se firmar com um produto diferenciado,dessa forma promovendo desenvolvimento rural, preservando a cultura e valorizando seu produto.
PRODUÇÃO DE AIPIM EM SOLOS TURFOSOS DE ITAJAÍ: UMA POTENCIAL INDICAÇÃO GEOGRÁFICA E DISCUSSÃO
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DOI: 10.22533/at.ed.4642003117
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Palavras-chave: Aipim,solo turfoso, Itajaí, IG
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Keywords: Cassava, peat soil,Itajaí,GI
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Abstract:
Itajaí is a city located in the Santa Catarina State, Brazil. Among 18 rural communities, there are 3 communities that produce cassava (Manihot esculenta, Krantz) in peat soils for table consumption. Farmers use to cultivate yellow varieties that are early harvested. These yellow varieties cultivated in these peat soils, have special characteristics like: very little amount of fibers, special flavor, early harvesting, reflecting in excellent market. Their popular names are Amarelo da Rama Alta, Manteiguinha and Catarina. The urbanization pressure allied to the low prices paid to the farmers can represent a threat to preserve this plant. However, farmers are organized in cooperative; they have the support of public organizations (town hall, public rural extension) and government programs that help small farmers with subsidized credit. This product has notoriety in the market and shows good conditions to demand from the government, the status of Geographical Indication (IG). Farmers want the IG status as a tool to develop the comunity, improve the value chain and preserve their culture, the product, and know-how.
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Número de páginas: 15
- Edson Silva
- João Antônio Montibeller Furtado e Silva
- Antônio Henrique dos santos
