SIMULAÇÃO EM SUPERPRO DESIGNER DOS CUSTOS DE PRODUÇÃO DO FUNGO Metarhirzium anisopliae POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SOLIDO
O presente trabalho teve por objetivo realizar uma simulação, no software Superpro Designer 10 (Intelligent, Inc. EE. UU.), dos custos de produção do fungo entomopatogênico Metarhizium anisopliae, produzido por fermentação em estado sólido (FES) a partir de resíduos agroindustriais como substratos. Para isto, o trabalho foi dividido em três etapas. Na primeira etapa foi produzido o fungo M. anisopliae por FES a partir de resíduos agroindustriais em biorreator de bandejas. Na segunda etapa, os custos de produção do fungo foram quantificados por cada batelada em escala piloto. Na terceira etapa, as informações obtidas na etapa anterior foram utilizadas para alimentar o modelo criado no software e a simulação do processo foi realizada. Os resultados da análise mostraram um custo unitário de produção anual de R$460,60, para unidades de 500g do produto. A média do preço comercial é de R$500,00 por unidade. Portanto, a tecnologia utilizada se mostrou promissória, já que o custo de produção ainda tem margem para cobrir os demais custos não levados em consideração neste estudo e a possibilidade de obtenção de lucros, sendo necessário realizar uma análise de mercado que permita obter o preço real de concorrência.
SIMULAÇÃO EM SUPERPRO DESIGNER DOS CUSTOS DE PRODUÇÃO DO FUNGO Metarhirzium anisopliae POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SOLIDO
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DOI: 10.22533/at.ed.51520240313
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Palavras-chave: Fungo Metarhirzium anisopliae. Resíduos agroindustriais. Fermentação em Estado Sólido. Simulação em Superpro Designer. Custos de produção.
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Keywords: Metarhizium anisopliae. Agroindustrial solid residues. Solid State Fermentation. SuperPro Designer. Production costs.
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Abstract:
The present work aimed to carry out a preliminary economic analysis of the production of entomopathogenic fungus Metarhizium anisopliae by solid state fermentation from agroindustrial residues as substrates. In order to carry out the work, it was divided into three stages. On the first stage, M. anisopliae fungus was produced by solid-state fermentation from agroindustrial waste in a pilot-scale tray bioreactor. On the second stage, production costs of the fungus were quantified for each batch on the pilot scale. On the third stage, the cost information obtained in the previous stage was used to perform the simulation of the process, using a model created in the Superpro Designer 10 software (Intelligent, Inc. USA). Results showed that fermentation technique and equipment used kept the operating conditions stable and controlled throughout the process, which allowed the experiments, a necessary condition for any operating line. The economic analysis carried out through the simulation allowed to estimate the costs of fungus production in each lot and showed that the annual unit production cost is R$ 460.60, for units of 500 g of the product. This price at the beginning will not leave many profits to the company, due to the high initial investment, however, the sale of the product for $ 500.00 / 500g, average commercial price, will allow the profitability of the company in the future.
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Número de páginas: 15
- Antonio Dheyson da Silva Oliveira
- Rodrigo Silva Dutra
- Sebastian Ospina Corral
- Cristian Orlando Avila
- Carlos Eduardo Orrego
- Lina María Grajales
- Lina María Grajales Agudelo
