Lean Seis Sigma: estudo de caso em uma indústria de torrefação de café
Com base em Lean Seis Sigma,
uma poderosa estratégia gerencial, tomouse como objetivo deste trabalho a análise da
implantação desta, de maneira a ser possível
sugerir e aplicar melhorias numa fábrica de
torrefação de café, em sua linha de embalagem
e ensaque. Para Seis Sigma, foi utilizada sua
principal metodologia de análise de melhoria
de processos já existente, DMAIC (Define,
Measure, Analyze, Improve, Control), que
torna possível enxergar todos o processo de
maneira ampla e clara, facilitando a análise
e compreensão do mesmo. Em dois estudos
de casos analisados, quantitativamente e
qualitativamente – redução do desperdício de
embalagens e redução do lead time na linha
de embalagem – foram identificadas diversas
possibilidades de melhorias, com ganhos reais,
tanto de tempo quanto de gastos.
Lean Seis Sigma: estudo de caso em uma indústria de torrefação de café
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DOI: 10.22533/at.ed.13420130110
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Palavras-chave: Lean Seis Sigma. Desperdício. Lead time.
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Keywords: Lean Six Sigma. Waste. Lead time.
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Abstract:
Based on Lean Six Sigma, a
powerful management strategy, the objective of
this work was to analyze the implementation of
this, so that it is possible to suggest and apply
improvements in a coffee roasting factory, in
its packaging and bagging line. For Six Sigma,
its main methodology of process improvement
analysis was used, DMAIC. In two case studies
analyzed quantitatively and qualitatively -
reduction of packaging waste and reduction
of lead time in the packaging line - several
possibilities of improvements were identified,
with real gains, both in time and in expenses
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Número de páginas: 10
- Mario de Souza Nogueira Neto
- José Luis Alves de Lima
